Palazzo Salsole | Cibo, idee, storie
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Cucina

La cucina di Palazzo Salsole rivolge la sua attenzione alla tradizione ed al territorio circostante, riproponendo i piatti tipici liguri e del basso Piemonte…

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Cantina

I vini proposti a Palazzo Salsole sono, prima di tutto, quelli del circondario, dell’acquese e del savonese oltre che del ponente ligure…

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Appuntamenti

Gli appuntamenti che proponiamo spaziano dalle serate a tema dedicate al cibo ed al vino, alla presentazioni di libri, al racconto di storie…

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CIBO, IDEE, STORIE

Il progetto

Storia di una passione di famiglia

L’idea di ristrutturare un vecchio immobile del centro storico di Sassello per adibirlo a ristorante, caffetteria e cantina è frutto del profondo legame con Sassello, paese ricco di storia e di fascino e il suo territorio. Ogni cosa ha una storia. e questa storia fa parte di noi, della nostra famiglia così come Salsole, il primo nome ufficiale attribuito a Sassello nel 967 d.c. in un decreto dell’imperatore Ottone I di Sassonia. Per questo abbiamo deciso di chiamare il locale Palazzo Salsole. La realizzazione di questo progetto di restauro conservativo ha coinvolto tutta la nostra famiglia. Ognuno di noi ha portato qualcosa di se’ e la storia del Palazzo è diventata la nostra storia.
Oggi Palazzo Salsole non solo un ristorante ma un punto di riferimento, un luogo dove si può mangiare, bere ma anche discorrere, leggere, sorridere e ricordare e dal quale partire alla scoperta del territorio e di ciò che di unico offre.

Gli ultimi appuntamenti
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