La cucina di Palazzo Salsole rivolge la sua attenzione alla tradizione ed al territorio circostante, riproponendo i piatti tipici liguri e del basso Piemonte…
I vini proposti a Palazzo Salsole sono, prima di tutto, quelli del circondario, dell’acquese e del savonese oltre che del ponente ligure…
Gli appuntamenti che proponiamo spaziano dalle serate a tema dedicate al cibo ed al vino, alla presentazioni di libri, al racconto di storie…
L’idea di ristrutturare un vecchio immobile del centro storico di Sassello per adibirlo a ristorante, caffetteria e cantina è frutto del profondo legame con Sassello, paese ricco di storia e di fascino e il suo territorio. Ogni cosa ha una storia. e questa storia fa parte di noi, della nostra famiglia così come Salsole, il primo nome ufficiale attribuito a Sassello nel 967 d.c. in un decreto dell’imperatore Ottone I di Sassonia. Per questo abbiamo deciso di chiamare il locale Palazzo Salsole. La realizzazione di questo progetto di restauro conservativo ha coinvolto tutta la nostra famiglia. Ognuno di noi ha portato qualcosa di se’ e la storia del Palazzo è diventata la nostra storia.
Oggi Palazzo Salsole non solo un ristorante ma un punto di riferimento, un luogo dove si può mangiare, bere ma anche discorrere, leggere, sorridere e ricordare e dal quale partire alla scoperta del territorio e di ciò che di unico offre.
14 Episodio “Domani è un altro giorno” Jeanne chef stellata ricca di talento e piena di verve torna a casa dopo diversi anni e non si lascia scappare l’opportunità di organizzare una serata gastronimica . Con lei il giovane fidanzato la sorella Chiara e una......
Domenica 23 giugno dalle ore 10 e fino a cena Vi aspettiamo a Palazzo Salsole in occasione della tradizionale infiorata per le vie del centro storico di Sassello. Potrete visitare il borgo allestito di verdi frasche ai muri ed un tappeto di disegni di fiori......
ANTIPASTI Robiola del Beigua Coppa di Sassello (Giacobbe) e tirotto aromatizzato Carciofini sott’olio di nostra produzione Uova ripiene della fortuna Torta pasqualina Sformatino di asparagi PRIMO Cappellacci di carciofi con carciofi trifolati su passata di pomodoro dell’orto oppure Gnocchi di spinaci con crema di ricotta......
Menu di Natale Sformatino di tapinambur su bagna cauda Crostata salata con porri e funghi Carpaccio di manzo aromatizzato agli agrumi con insalata di puntarelle e arancia Strudel di verza e mele renette con leggera crema di acciughe Castagne sciroppate avvolte nel lardo con gocce......
