I vini proposti a Palazzo Salsole sono, prima di tutto, quelli del circondario, dell’acquese (Dolcetto d’Acqui, Barbera del Monferrato) e del savonese (Pigato, Vermentino, Lumassima) oltre che del ponente ligure (Rossese di Dolceacqua, Ormeasco di Pornassio). Ma non solo. Quasi ogni luogo dell’immenso territorio italiano ha propri vitigni autoctoni che esprimono le caratteristiche di quelle aree; a questi ed ai produttori più piccoli la cantina di Palazzo Salsole rivolge la sua attenzione; avete mai assaggiato il Timorasso, vino bianco di grande corpo e struttura prodotto nella provincia di Alessandria? E il Ruchè di Castagnole Monferrato, vino rosso aromatico e vellutato prodotto nel territorio di soli 5 comuni della provincia di Asti?
Nella nostra cantina li potrete trovare, come tanti altri, provenienti dalle più svariate regioni d’Italia.
